Brecce Rosse EVO – Svört truffluolía 250 ml

Brecce Rosse EVO – Ólífuolía með svörtum trufflum

Það er eitthvað alveg sérstakt við ilminn af svörtum trufflum. Djúpur, jarðbundinn og heillandi ilmur sem getur breytt einföldum pastarétti, kartöflum eða risotto í litla sælkeraveislu.

Brecce Rosse EVO – Svört truffluolía sameinar vandaða extra virgin ólífuolíu frá Umbríu á Ítalíu og hreinar svartar trufflur. Útkoman er ilmandi og bragðrík olía sem færir matargerðinni svolítinn lúxus, án mikillar fyrirhafnar.

Grunnurinn er hin góða Brecce Rosse EVO, kaldpressuð ólífuolía úr Moraiolo-, Frantoio-, Leccino- og Borgiona-ólífum.

Olían er bragðbætt með hreinum svörtum trufflum, án viðbættra aukaefna. Hér fær sérstakur karakter trufflunnar að njóta sín með náttúrulegum bragðeinkennum góðrar ítalskrar ólífuolíu.

Svartar trufflur – einstakur bragðheimur

Trufflur hafa lengi skipað sérstakan sess í ítalskri matarhefð. Þær vaxa neðanjarðar, meðal annars í skógum Umbríu, og eru eftirsóttar fyrir sinn sérstaka ilm og djúpa, jarðbundna bragðheim.

Svartar trufflur eru sérstaklega skemmtilegar með mildum hráefnum sem leyfa ilminum að njóta sín. Gott pasta, risotto, egg og kartöflur eru þar í sérstöku uppáhaldi.

Með þessari olíu er auðvelt að færa svolítinn trufflukarakter inn í eldhúsið. Oft þarf ekki meira en nokkra dropa til að gefa réttinum nýja og spennandi vídd.

Hvernig er best að nota truffluolíuna?

Brecce Rosse EVO Svört truffluolía nýtur sín sérstaklega vel sem lokaáhersla á tilbúna rétti. Bætið henni gjarnan við rétt áður en maturinn er borinn fram, svo ilmurinn fái að njóta sín.

• Með pasta: Dreypið yfir tagliatelle eða pappardelle með smjöri, parmesan og nýmöluðum svörtum pipar.
• Með risotto: Nokkrir dropar yfir rjómakennt svepparisotto gefa réttinum dásamlegan trufflukeim.
• Með kartöflum: Prófið yfir kartöflumús, ofnbakaðar kartöflur eða stökkar kartöflubáta.
• Með eggjum: Truffluolía og egg eiga einstaklega vel saman. Prófið yfir mjúka eggjahræru eða spælt egg.
• Með sveppum: Sérlega góð með steiktum sveppum, sveppasósum og ristuðu brauði með sveppum.
• Með pizzu: Nokkrir dropar yfir nýbakaða sveppapizzu eða pizzu með mozzarella.
• Með polenta: Mjúk polenta með parmesan og örlitlu af truffluolíu er einfaldur og einstaklega góður ítalskur réttur.

Litla ítalska hugmyndin okkar

Sjóðið gott tagliatelle eða pappardelle þar til það er hæfilega stinnt. Blandið saman við örlítið smjör, nýrifinn parmesan og smávegis af pastavatninu þar til myndast mjúk og falleg sósa.

Setjið pastað á diska og dreypið nokkrum dropum af Brecce Rosse truffluolíu yfir rétt áður en borið er fram.

Einfalt, fallegt og einstaklega ítalskt. Stundum er það einmitt svona sem bestu máltíðirnar verða til.

Góður grunnur – Brecce Rosse EVO

Allar bragðbættu ólífuolíurnar frá Brecce Rosse byggja á sömu vönduðu extra virgin ólífuolíunni frá Umbríu.

Brecce Rosse EVO er kaldpressuð og unnin úr fjórum ólífuafbrigðum: Moraiolo, Frantoio, Leccino og Borgiona.

Samspil þessara ólífuafbrigða skapar fjölbreyttan og áhugaverðan bragðgrunn sem fellur fallega að djúpum og jarðbundnum karakter svartra truffla.

Hreinar svartar trufflur – án viðbættra aukaefna

Það sem einkennir bragðbættu olíurnar frá Brecce Rosse er áherslan á góð hráefni og hrein bragðefni.

Þessi olía er bragðbætt með hreinum svörtum trufflum, án viðbættra aukaefna.

Þannig fær trufflan að njóta sín í samspili við góða extra virgin ólífuolíu, án þess að flækja hlutina að óþörfu.

Frá Umbríu – þar sem trufflur eiga heima

Umbría er eitt af heillandi matarhéruðum Ítalíu. Þar mætast aldagömul matarhefð, fallegir ólífulundir, skógar og litlir bæir þar sem góð hráefni skipa stóran sess í daglegu lífi.

Svartar trufflur eru hluti af þessari matarhefð og njóta sín gjarnan í einföldum réttum þar sem fá hráefni fá að tala sínu máli.

Brecce Rosse er lítið fjölskyldufyrirtæki í Umbríu sem framleiðir vandaðar ólífuolíur í takmörkuðu magni.

Truffluolían er falleg leið til að njóta tveggja skemmtilegra þátta ítalskrar matarmenningar: góðrar ólífuolíu og sérstaks bragðheims svartra truffla.

Upplýsingar um vöruna

• Vara: Brecce Rosse EVO – Svört truffluolía
• Tegund: Bragðbætt extra virgin ólífuolía
• Uppruni: Umbría, Ítalía
• Grunnolía: Brecce Rosse EVO
• Ólífuafbrigði: Moraiolo, Frantoio, Leccino og Borgiona
• Bragðbæting: Hreinar svartar trufflur
• Aukaefni: Engin viðbætt aukaefni
• Magn: 250 ml
• Notkun: Með pasta, risotto, eggjum, kartöflum, sveppum og pizzu

Hvað er Brecce Rosse EVO Svört truffluolía?

Brecce Rosse EVO Svört truffluolía er ítölsk extra virgin ólífuolía frá Umbríu, bragðbætt með hreinum svörtum trufflum án viðbættra aukaefna. Grunnurinn er Brecce Rosse EVO, unnin úr Moraiolo-, Frantoio-, Leccino- og Borgiona-ólífum. Olían hefur djúpan og jarðbundinn trufflukarakter og hentar sérstaklega vel sem lokaáhersla á pasta, risotto, kartöflur, egg og svepparétti.