Cannelloni frá Gragnano – Il Re della Pasta, 500 g

Cannelloni frá Gragnano – Il Re della Pasta

Cannelloni eru stór, hol pastarör sem eru ætluð til fyllingar og ofnbökunar. Þau eru klassísk í ítalskri matargerð og sérstaklega góð þegar löngun er í matarmikinn pastarétt sem fær að malla í ofninum þar til allt hefur runnið fallega saman.

Þetta cannelloni kemur frá Il Re della Pasta í Gragnano í Kampaníu á Ítalíu, bæ sem hefur um aldir verið þekktur fyrir pastagerð sína. Hér fara saman góð hráefni, hefðbundin vinnubrögð og sú alúð sem einkennir vandað ítalskt pasta.

Cannelloni – pasta sem býður upp á ýmsa möguleika

Það skemmtilega við cannelloni er hversu fjölbreyttar fyllingarnar geta verið. Ein sú klassískasta er ricotta og spínat, með góðri tómatsósu og örlitlum Parmigiano Reggiano yfir.

Cannelloni er líka dásamlegt með hægeldaðri kjötfyllingu, sveppum eða öðru grænmeti. Raðaðu fylltu pastarörunum í eldfast mót, helltu yfir góðri sósu og bakaðu samkvæmt leiðbeiningum þar til pastað er orðið mjúkt og rétturinn fallega bakaður.

Þetta er einmitt sú tegund af ítölskum mat sem hentar vel þegar fjölskylda eða vinir koma saman við matarborðið. Rétturinn má fá sinn tíma í ofninum á meðan annað er undirbúið.

Pasta frá Gragnano

Il Re della Pasta framleiðir pasta í Gragnano, einum þekktasta pastabæ Ítalíu. Framleiðandinn leggur áherslu á hefðbundnar aðferðir við gerð Pasta di Gragnano IGP.

Pastað er framleitt úr ítölsku durum-hveiti og vatni. Við framleiðsluna eru notuð bronsmót sem gefa pastanu einkennandi yfirborðsáferð. Hæg þurrkun við lágan hita er einnig mikilvægur hluti af framleiðsluhefðinni í Gragnano.

Þessi vinnubrögð endurspegla þá ítölsku hugsun að vönduð hráefni og góð handverkshefð séu grunnurinn að ánægjulegri máltíð.

Ítölsk matargerð fyrir góðar stundir

Cannelloni er skemmtilegt að útbúa þegar tími gefst til að njóta eldamennskunnar. Veldu góða fyllingu, bragðmikla sósu og láttu ofninn sjá um lokahnykkinn.

Berðu fram með fersku salati, góðri ólífuolíu og nýrifnum osti. Einföld og notaleg leið til að færa svolítið af ítalskri matarhefð heim.

Upplýsingar um vöruna

• Vara: Cannelloni
• Framleiðandi: Il Re della Pasta
• Uppruni: Gragnano, Kampanía, Ítalía
• Vörutegund: Þurrkað pasta til fyllingar
• Magn: 500 g
• Inniheldur: Hveiti (glúten)

Hvað er cannelloni?

Cannelloni er ítalskt pasta í formi stórra, holra röra sem eru fyllt með kjöti, osti eða grænmeti og síðan bökuð í ofni með sósu. Algengar fyllingar eru ricotta og spínat, nautakjöt, sveppir og ýmiss konar grænmeti.

Gott með: Ricotta og spínati, ragù, béchamel-sósu, tómatsósu, mozzarella og Parmigiano Reggiano.