Mafaldine frá Gragnano – Il Re della Pasta, 500 g

Mafaldine frá Gragnano – Il Re della Pasta

Mafaldine er langt, flatt ítalskt pasta með fallega bylgjuðum brúnum. Þessi sérstaka lögun gefur pastanu skemmtilega áferð og gerir það einstaklega gott með ríkulegum og bragðmiklum sósum.

Þetta mafaldine kemur frá Il Re della Pasta í Gragnano, í Kampaníu á Ítalíu, þar sem pastagerð á sér langa og virta hefð. Hér fara saman vönduð hráefni, hefðbundnar framleiðsluaðferðir og sú alúð sem einkennir góða ítalska matargerð.

Mafaldine – fallegt pasta með sérstaka áferð

Það sem gerir mafaldine svo sérstakt eru bylgjuðu brúnirnar sem liggja eftir endilöngum pastaborðunum. Þær gefa hverjum bita fjölbreytta áferð og hjálpa sósunni að loða við pastað.

Mafaldine hentar sérstaklega vel með hægelduðu ragù, bragðmiklum tómatsósum og kremkenndum sveppasósum. Breiðir pastaborðarnir taka vel á móti sósunni og halda fallegri lögun á diskinum.

Það er líka einstaklega gott með porcini-sveppum, smjöri, salvíu og nýrifnum Parmigiano Reggiano. Einföld samsetning þar sem hráefnin fá að njóta sín.

Pastategund með konunglega sögu

Mafaldine er einnig þekkt undir nafninu Reginette, sem merkir litlar drottningar. Pastategundin er tengd við Maföldu prinsessu af Savoy og er sögð hafa fengið nafn sitt henni til heiðurs.

Bylgjuðu brúnirnar minna á skrautlegar blúndur og gefa pastanu það sérstaka yfirbragð sem hefur gert það vinsælt í ítalskri matargerð.

Pasta frá Gragnano

Il Re della Pasta framleiðir pasta í Gragnano í Kampaníu, einum þekktasta pastabæ Ítalíu.

Framleiðandinn leggur áherslu á hefðbundnar aðferðir við gerð Pasta di Gragnano IGP, þar sem ítalskt durum-hveiti, vatn og vönduð vinnubrögð eru í fyrirrúmi.

Við framleiðsluna eru notuð bronsmót sem gefa pastanu einkennandi yfirborðsáferð og hjálpa sósunni að loða við það. Hæg þurrkun við lágan hita er einnig mikilvægur hluti af framleiðsluhefðinni.

Falleg ítölsk matarhefð

Mafaldine er skemmtilegt val þegar pastarétturinn má fá aðeins sérstakt yfirbragð. Bylgjuðu pastaborðarnir njóta sín vel með góðri sósu og vandlega völdum hráefnum.

Berðu fram með ferskum kryddjurtum, góðri ólífuolíu og nýrifnum osti þegar það á við. Notaleg leið til að færa örlítið af ítalskri matarhefð heim að eigin borði.

Upplýsingar um vöruna

• Vara: Mafaldine
• Framleiðandi: Il Re della Pasta
• Uppruni: Gragnano, Kampanía, Ítalía
• Vörutegund: Langt, flatt, þurrkað pasta með bylgjuðum brúnum
• Magn: 500 g
• Ofnæmisvaldar: Hveiti (glúten)

Hvað er mafaldine?

Mafaldine er langt, flatt ítalskt pasta með bylgjuðum brúnum. Það er einnig þekkt sem Reginette og er sérstaklega gott með ragù, tómatsósum, sveppum og ríkulegum sósum. Bylgjuðu brúnirnar gefa pastanu einkennandi áferð og hjálpa því að halda vel utan um sósuna.

Gott með: Ragù, porcini-sveppum, kremkenndum sveppasósum, tómatsósu, smjöri, salvíu og Parmigiano Reggiano.