Pappardelle frá Gragnano – Il Re della Pasta, 500 g

Pappardelle frá Gragnano – Il Re della Pasta

Pappardelle er breitt, flatt pasta sem á rætur sínar í matargerð Toskana. Breiðir pastaborðarnir taka einstaklega vel á móti ríkulegum sósum og gera hverjum bita góð skil.

Þetta pappardelle kemur frá Il Re della Pasta í Gragnano, í Kampaníu á Ítalíu, þar sem pastagerð á sér langa og virta hefð. Hér fara saman vönduð hráefni, hefðbundnar framleiðsluaðferðir og sú ítalska alúð sem gerir góðan pastarétt að ánægjulegri máltíð.

Pappardelle – fyrir ríkulegar sósur

Breiddin er það sem gerir pappardelle svo sérstakt. Pastaborðarnir gefa sósunni gott yfirborð til að loða við og henta sérstaklega vel með hægelduðum kjötréttum, bragðmiklu ragù og sveppasósum.

Í Toskana er pappardelle meðal annars þekkt með ragù di cinghiale, hægeldaðri villisvínasósu sem er ein af klassískum uppskriftum héraðsins.

Það er líka einstaklega gott með villtum sveppum, porcini-sveppum, smjöri, salvíu og Parmigiano Reggiano. Einfaldar samsetningar þar sem bragðið fær að njóta sín.

Pasta frá Gragnano

Il Re della Pasta framleiðir pasta í Gragnano í Kampaníu, bæ sem hefur um aldir verið þekktur fyrir pastagerð sína.

Framleiðandinn leggur áherslu á hefðbundna framleiðslu Pasta di Gragnano IGP, þar sem ítalskt durum-hveiti, vatn og vönduð vinnubrögð eru í fyrirrúmi.

Við framleiðsluna eru notuð bronsmót sem gefa pastanu áferð sem hjálpar sósunni að loða við það. Hæg þurrkun við lágan hita er einnig mikilvægur hluti af framleiðsluhefðinni.

Smá Toskana við matarborðið

Pappardelle er frábært val þegar sósan hefur fengið að malla rólega og bragðið að þróast. Breiðir pastaborðarnir og ríkuleg sósa fara einstaklega vel saman.

Berðu fram með nýrifnum Parmigiano Reggiano, örlitlu af góðri ólífuolíu og ferskum kryddjurtum. Falleg og einföld leið til að njóta ítalskrar matarhefðar heima.

Upplýsingar um vöruna

• Vara: Pappardelle
• Framleiðandi: Il Re della Pasta
• Uppruni: Gragnano, Kampanía, Ítalía
• Vörutegund: Breitt, flatt, þurrkað pasta
• Magn: 500 g
• Ofnæmisvaldar: Hveiti (glúten)

Hvað er pappardelle?

Pappardelle er breitt, flatt ítalskt borðapasta sem á uppruna sinn í Toskana. Það er sérstaklega vinsælt með þykkum kjötsósum, ragù og sveppasósum, þar sem breiðir pastaborðarnir halda vel utan um sósuna.

Gott með: Ragù, villisvínasósu, porcini-sveppum, sveppasósu, smjöri, salvíu og Parmigiano Reggiano.