Rigatoni frá Gragnano – Il Re della Pasta, 500 g

Rigatoni frá Gragnano – pasta sem elskar góða sósu

Það er eitthvað sérlega notalegt við rigatoni. Stóru pastarörin, riffluð að utan og hol að innan, eru nánast hönnuð til að grípa sósuna. Settu disk með góðu ragù fyrir framan þig og þú skilur fljótt af hverju þetta pasta á svo marga aðdáendur á Ítalíu.

Þetta er Rigatoni frá Il Re della Pasta í Gragnano, hjarta hinnar frægu pastagerðar í Kampaníu. Pastað er gert úr 100% ítölsku durum-hveiti og vatni úr Lattari-fjöllunum og mótað í gegnum bronsmót sem gefa því fallega, grófa áferð.

Hvað myndum við gera við það?

Ragù er augljóst svar. En prófaðu líka góða tómatsósu, kremkennda sósu með sveppum eða ofnbakað rigatoni með mozzarella og Parmigiano Reggiano.

Og þegar sósan er tilbúin: ekki ofelda pastað. Láttu það halda aðeins í sér bitinu og kláraðu það svo í sósunni. Þar gerist galdurinn.

Frá Gragnano til eldhússins heima

Il Re della Pasta framleiðir pasta sitt í Gragnano samkvæmt hefð bæjarins fyrir Pasta di Gragnano IGP. Pastað er bronsskorin og þurrkað hægt við lágan hita, sem gefur því þá fallegu áferð sem við viljum helst sjá þegar góð sósa á að loða við pastað.

Þetta er ekki pasta sem þarf mikla meðhöndlun. Gefðu því góða sósu, góðan ost og smá tíma við matarborðið. Restin sér um sig sjálf.

Í hnotskurn

• Rigatoni – stórt, rifflótt og holt pasta
• Uppruni: Gragnano, Kampanía, Ítalía
• Framleiðandi: Il Re della Pasta
• Vottun: Pasta di Gragnano IGP
• Hráefni: 100% ítalskt durum-hveiti og vatn
• Magn: 500 g

Hvað er rigatoni?

Rigatoni er stórt, rörlaga pasta með riffluðu yfirborði. Það hentar sérstaklega vel með þykkum og bragðmiklum sósum þar sem rifflurnar og holrýmið hjálpa til við að halda sósunni við pastað.

Prófaðu það með: ragù, tómatsósu, sveppasósu, kremkenndum sósum eða í góðum ofnbökuðum pastarétti.