Tagliatelle frá Gragnano – Il Re della Pasta, 500 g

Tagliatelle frá Gragnano – Il Re della Pasta

Tagliatelle er langt, flatt ítalskt pasta sem á rætur sínar í matargerð Emilia-Romagna á Norður-Ítalíu. Breiðir pastaborðarnir taka vel á móti ríkulegum sósum og eru sérstaklega góðir þegar sósan hefur fengið að malla rólega og þróa bragðið.

Þetta tagliatelle kemur frá Il Re della Pasta í Gragnano, í Kampaníu á Ítalíu, þar sem pastagerð á sér langa og virta hefð. Hér fara saman vönduð hráefni, hefðbundnar framleiðsluaðferðir og sú alúð sem einkennir góða ítalska matargerð.

Tagliatelle – klassískt með ragù alla Bolognese

Tagliatelle er sérstaklega þekkt fyrir tengsl sín við ragù alla Bolognese, hina klassísku kjötsósu frá Bologna. Flöt lögun pastans hentar einstaklega vel með þessari hægelduðu, bragðmiklu sósu og hjálpar til við að halda henni við pastað.

Það er líka mjög gott með porcini-sveppum, kremkenndum sveppasósum, smjöri, salvíu og Parmigiano Reggiano. Einfaldar samsetningar þar sem góð hráefni fá að njóta sín.

Tagliatelle er fallegt val þegar löngun er í matarmikinn pastarétt sem fær að njóta sín í rólegheitum við matarborðið.

Pasta frá Gragnano

Il Re della Pasta framleiðir pasta í Gragnano í Kampaníu, einum þekktasta pastabæ Ítalíu.

Framleiðandinn leggur áherslu á hefðbundnar aðferðir við gerð Pasta di Gragnano IGP, þar sem ítalskt durum-hveiti, vatn og vönduð vinnubrögð eru í fyrirrúmi.

Við framleiðsluna eru notuð bronsmót sem gefa pastanu einkennandi yfirborðsáferð og hjálpa sósunni að loða við það. Hæg þurrkun við lágan hita er einnig mikilvægur hluti af framleiðsluhefðinni.

Ítalsk matarhefð sem á alltaf vel við

Tagliatelle er skemmtilegt dæmi um hversu mikilvæg lögun pastans er í ítalskri matargerð. Breiðir pastaborðarnir gefa sósunni gott yfirborð og skapa fallega áferð á diskinum.

Berðu fram með góðri sósu, nýrifnum Parmigiano Reggiano og ferskum kryddjurtum þegar það á við. Einföld og notaleg leið til að njóta ítalskrar matarhefðar heima.

Upplýsingar um vöruna

• Vara: Tagliatelle
• Framleiðandi: Il Re della Pasta
• Uppruni: Gragnano, Kampanía, Ítalía
• Vörutegund: Langt, flatt, þurrkað pasta
• Magn: 500 g
• Ofnæmisvaldar: Hveiti (glúten)

Hvað er tagliatelle?

Tagliatelle er langt, flatt ítalskt borðapasta sem á rætur sínar í Emilia-Romagna. Það er sérstaklega þekkt með ragù alla Bolognese og hentar vel með bragðmiklum kjötsósum, sveppum og kremkenndum sósum.

Gott með: Ragù alla Bolognese, porcini-sveppum, sveppasósu, smjöri, salvíu og Parmigiano Reggiano.