Bucatini frá Gragnano – Il Re della Pasta, 500 g

Bucatini frá Gragnano – Il Re della Pasta

Bucatini er eins og spaghetti með litlu leyndarmáli: pastað er holt að innan. Þessi einfaldi munur gerir það sérstaklega skemmtilegt með sósum, því sósan nær ekki aðeins utan um pastað heldur getur líka fylgt því inn í miðjuna.

Þetta bucatini kemur frá Il Re della Pasta í Gragnano á Ítalíu – bænum sem hefur verið nátengdur pastagerð í aldaraðir. Hér er lögð áhersla á hefðbundna framleiðslu, góð hráefni og þá áferð sem gerir ítalskt pasta svo ánægjulegt við matarborðið.

Hvers vegna bucatini?

Bucatini heldur vel utan um bragðmiklar sósur og gefur pastaréttinum fallega, örlítið fyllri áferð en venjulegt spaghetti. Það er sérstaklega skemmtilegt val þegar sósan fær að vera aðalatriðið – og passar einstaklega vel við klassíska rétti frá Róm.

Prófaðu það með Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe eða Gricia. Eða einfaldlega með góðri tómatsósu, ólífuolíu og nýrifnum Parmigiano Reggiano.

Pasta frá Gragnano

Il Re della Pasta hefur aðsetur í Gragnano í Kampaníu, þar sem fyrirtækið var stofnað árið 2013 með áherslu á hefðina fyrir Pasta di Gragnano IGP. Pastað er framleitt úr 100% ítölsku durum-hveiti og vatni úr uppsprettu í Lattari-fjöllunum.

Deigið er mótað í gegnum bronsmót, sem gefur pastanu grófari yfirborðsáferð. Síðan er það þurrkað hægt við lágan hita í 18–36 klukkustundir. Þessi aðferð er hluti af hefðbundinni framleiðslu Pasta di Gragnano og hjálpar til við að skapa þá áferð sem gerir gott pasta svo ánægjulegt að borða.

Il Re della Pasta er vottaður framleiðandi Pasta di Gragnano IGP.

Ítalsk pastahefð sem á vel heima í íslensku eldhúsi

Stundum þarf ekki mikið til að gera kvöldmatinn aðeins skemmtilegri. Góð tegund af pasta, einföld sósa, vel valinn ostur og kannski gott glas með – og þá er hægt að færa örlitla tilfinningu frá Ítalíu heim í eldhúsið.

Bucatini frá Il Re della Pasta er fyrir þá sem kunna að meta gott hráefni, fallega áferð og klassíska ítalska matargerð án óþarfa tilgerðar.

Upplýsingar um vöruna

• Vara: Bucatini
• Framleiðandi: Il Re della Pasta
• Uppruni: Gragnano, Kampanía, Ítalía
• Vottun: Pasta di Gragnano IGP
• Innihald: 100% ítalskt durum-hveiti og vatn
• Magn: 500 g

Hvað er bucatini?

Bucatini er langt ítalskt pasta sem líkist spaghetti en er holt að innan. Holrýmið gerir því kleift að halda vel utan um sósur og gefur pastanu einkennandi áferð. Það er sérstaklega þekkt í klassískri matargerð frá Róm.

Góður kostur með: Amatriciana, Carbonara, Cacio e Pepe, Gricia, tómatsósum og öðrum bragðmiklum pastasósum.