Ítalskt fjölblómahunang frá Umbríu – 250 g

Ítalskt fjölblómahunang frá Umbríu

Það er eitthvað sérstaklega notalegt við góða hunangskrukku á morgunverðarborðinu. Örlítið hunang á nýbakað brauð, út í jógúrt eða með góðum osti getur gert hversdagslega stund að lítilli sælkeraupplifun.

Þetta ítalska fjölblómahunang frá Umbríu kemur frá litlum framleiðanda í einu af heillandi matarhéruðum Ítalíu. Hunangið er unnið úr nektar fjölbreyttra blóma og endurspeglar þá náttúrulegu fjölbreytni sem einkennir fjölblómahunang.

Á ítölsku nefnist slíkt hunang miele millefiori – orð sem vísar til hinna fjölmörgu blóma sem býflugurnar heimsækja.

Fjölblómahunang – bragð sem náttúran mótar

Það sem gerir fjölblómahunang svo áhugavert er að bragðið getur verið breytilegt eftir því hvaða blóm eru í blóma, árstíð og aðstæðum í náttúrunni.

Ólíkt hunangi sem kemur að mestu úr einni blómategund sækja býflugurnar nektar í fjölbreyttar blómategundir. Þannig verður til hunang með sínum eigin karakter, þar sem náttúran hefur mikið um bragðið að segja.

Þessi fjölbreytni er einmitt hluti af töfrunum við gott fjölblómahunang.

Hvernig er gott að njóta hunangsins?

Gott fjölblómahunang er einstaklega fjölhæft og á heima bæði á morgunverðarborðinu og í eldhúsinu þegar eitthvað gott er í vændum.

• Á nýbakað brauð: Prófið örlítið hunang á gott súrdeigsbrauð, ristað brauð eða volga focaccia.
• Með ítölskum ostum: Sérlega skemmtilegt með pecorino, parmesan, ricotta eða mildum geitaosti.
• Með jógúrt: Dreypið yfir hreina jógúrt með ferskum berjum og hnetum.
• Í morgunmatinn: Ljúffengt yfir hafragraut, granóla eða ferska ávexti.
• Með ávöxtum: Prófið örlítið hunang yfir ferskar perur, fíkjur eða grillaðar ferskjur.
• Í matargerð: Gott í salatsósur og marineringar þegar mildrar sætu er óskað.
• Með eftirréttum: Fallegt yfir ricotta, panna cotta eða vanilluís.

Litla ítalska hugmyndin okkar

Setjið góða ricotta í litla skál, dreypið örlitlu af fjölblómahunanginu yfir og stráið grófsöxuðum pistasíuhnetum eða valhnetum yfir.

Berið fram með ristuðu brauði eða ferskum ávöxtum.

Einfalt, ljúffengt og einstaklega ítalskt. Svona litlar samsetningar minna okkur á hversu skemmtilegt það getur verið að leyfa góðum hráefnum að njóta sín.

Frá Umbríu – græna hjarta Ítalíu

Umbría er eitt af fallegu sveitahéruðum Mið-Ítalíu. Þar skiptast á grænar hæðir, skógar, ræktarlönd og litlir miðaldabæir þar sem matarhefð og sveitalíf eiga sér djúpar rætur.

Í Umbríu skipa góð hráefni stóran sess í daglegri matargerð. Þar er gjarnan lögð áhersla á einfaldleika, árstíðabundnar afurðir og þá ánægju sem fylgir því að setjast saman að góðu borði.

Þetta fjölblómahunang kemur frá litlum framleiðanda í Umbríu og er skemmtileg leið til að kynnast einni af hinum fjölbreyttu matvælahefðum héraðsins.

Hunang og ítalskir ostar – falleg samsetning

Á Ítalíu er hunang gjarnan borið fram með ostum. Sætleiki hunangsins myndar skemmtilegt mótvægi við saltan og bragðmikinn ost og gefur ostabakkanum nýja vídd.

Prófið til dæmis örlítið af hunanginu með þroskuðum pecorino eða parmesan og góðu brauði.

Það þarf ekki mikið til að gera ostabakkann að notalegri sælkerastund.

Upplýsingar um vöruna

• Vara: Ítalskt fjölblómahunang
• Ítalskt heiti: Miele millefiori
• Tegund: Fjölblómahunang
• Uppruni: Umbría, Ítalía
• Framleiðsla: Frá litlum framleiðanda í Umbríu
• Hráefni: Hunang úr nektar fjölbreyttra blóma
• Notkun: Með brauði, ostum, jógúrt, ávöxtum og eftirréttum

Hvað er ítalskt fjölblómahunang?

Ítalskt fjölblómahunang, eða miele millefiori, er hunang sem býflugur framleiða úr nektar margra blómategunda. Þetta fjölblómahunang kemur frá litlum framleiðanda í Umbríu á Ítalíu. Það hentar vel með brauði, ítölskum ostum, jógúrt, ávöxtum og í ýmsa eftirrétti.